4 camarões graúdos limpos
1/2 colher ( chá ) de sal
1 xícara ( chá ) de água
4 fatias grossas de Tofu
4 colheres ( sopa ) de farinha de trigo
2 claras de ovos
Óleo para a fritura
5 colheres ( sopa ) de Dashi
2 colheres ( sopa ) de Saquê
1 talo de cebolinha verde
COMO PREPARAR:
Leve o camarão ao fogo com a água e o sal e ferva durante 5 minutos. Escorra, esfrie e reserve.
Corte o Tofu em fatias e seque com papel de cozinha. Passe o Tofu e os camarões na farinha e depois na clara batida levemente. Frite no óleo quente. Reserve.
Ferva o Dashi, o Shoyu e o Saquê durante 2 minutos.
Sirva o Tofu e os camarões cobertos com o molho de Shoyu e enfeite com cebolinha verde picada.
