Ingredientes:
500g de massa japonesa fresca
1 colher de sopa de óleo de sésamo
1 colher de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de óleo de milho
1 cebola vermelha, às rodelas
100g de ervilhas-tortas
175g de cenouras, às rodelas finas
350g de couve-branca, cortada em farrapos
3 colheres de sopa de molho de pimentão-doce
2 chalotas, às rodelas, para guarnecer
Modo de Preparo:
Leve a ferver água numa grande panela. Junte a massa japonesa e cozinhe durante 2-3 minutos. Escorra bem.
Misture a massa com o óleo e as sementes de sésamo.
Aqueça o óleo de milho num grande wok previamente aquecido.
Junte as rodelas de cebola, as ervilhas-tortas, as rodelas de cenoura e a couve em farrapos ao wok e salteie durante 5 minutos, mexendo sempre.
Adicione o molho de pimentão-doce e cozinhe, mexendo ocasionalmente, durante mais 2 minutos.
Acrescente a massa com sésamo ao wok, mexa bem para combinar tudo e aqueça durante mais 2-3 minutos. (Talvez deseje servir a massa à parte, por isso transfira-a para as tigelas de servir.)
Transfira a massa japonesa e os legumes condimentados para tigelas de servir individuais aquecidas. Espalhe por cima as chalotas às rodelas para guarnecer e sirva imediatamente.
