tag:blogger.com,1999:blog-63364645459157968962024-03-13T12:33:42.417-07:00Receitas JaponesaReceitas de pratos da culinária japosesa.Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comBlogger64125tag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-134917107312796332019-09-08T01:52:00.001-07:002019-09-08T01:52:26.436-07:00Koshi-an - da horaReceita de Koshi-an, prato da culinaria japonesa<br />
<br />
INGREDIENTES:<br />
<br />
-1 xícara de feijão azuki (180 gramas)<br />
-1 1/2 xícara de açúcar<br />
-1 pitada de sal<br />
<br />
MODO DE PREPARAR:<br />
<br />
1. Lave e coloque o feijão em uma panela grande.<br />
2. Cubra com água, leve ao fogo até abrir fervura, escorra.<br />
3. Adicione 5 xícaras de água e leve ao fogo.<br />
4. Quando iniciar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar até os grãos ficarem bem macios.<br />
5. Passe os grãos por uma peneira (de preferência, de metal).<br />
6. Vá despejando a água que restou do cozimento, para lavar a massa.<br />
7. Alguns usam uma espátula para a tarefa, outros acham melhor usar a palma da mão.<br />
8. Descarte as cascas do feijão.<br />
9. O resultado disso, uma sopa de feijão, deverá ser colocado em um saco de pano e espremido, para eliminar toda a água, obtendo a polpa de feijão.<br />
10. Leve essa polpa ao fogo, com o açúcar, em fogo baixo, sempre, misturando com uma colher de pau.<br />
11. Faça sempre movimentos de vai-e-vem, não circulares, porque o doce pode açucarar ou perder o brilho.<br />
12. O ponto é quando, levantando a colher e deixando cair porções da pasta, ela forma montinhos sobre o doce que está na panela, sem desmanchar de imediato.<br />
13. Alguns comparam com a textura pouco mais branda que a do misso (pasta de soja fermentada).<br />
14. Adicione o sal, misture e deixe esfriar.<br />
<br />
..............................................<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyrLyKm-znOD-IFkEfYrJ5TtPKbOCJXp_Z4MWBwIYRKoAKesy0HzwRhKBl1gUIGzwxdjz5KoR4_PzbgGoUF-mAVUxINDOIQkzceyHQWDH_9bCcyFBcQsAHI4tNjxUlqiy-HZYfU9QmeG8/s1600/Koshi-an.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="143" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpyrLyKm-znOD-IFkEfYrJ5TtPKbOCJXp_Z4MWBwIYRKoAKesy0HzwRhKBl1gUIGzwxdjz5KoR4_PzbgGoUF-mAVUxINDOIQkzceyHQWDH_9bCcyFBcQsAHI4tNjxUlqiy-HZYfU9QmeG8/s200/Koshi-an.jpg" width="200" /></a></div>
Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-54185594332679266622016-04-27T14:49:00.000-07:002016-04-27T14:49:40.809-07:00Camarão empanadoReceita de camarão empanado<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5uDxKk8KzG3nU2LWmQMr-MY6FTiy6fQEuiv4Xnna6XRcmnhDMvL3mSpm5UFiNqRz6yQfA7J767hTSou6JJ4YLa0Zq_X5CFYne09q8QUsVtuOtCNwB0P-yG3TPHabTtGZzICsl7RSyC4/s1600/receitas+japonesa.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid5uDxKk8KzG3nU2LWmQMr-MY6FTiy6fQEuiv4Xnna6XRcmnhDMvL3mSpm5UFiNqRz6yQfA7J767hTSou6JJ4YLa0Zq_X5CFYne09q8QUsVtuOtCNwB0P-yG3TPHabTtGZzICsl7RSyC4/s1600/receitas+japonesa.bmp" /></a></div>
Você vai precisar de:<br /><br />meio kg de camarões limpos<br />
1e1/2 xícara (chá) de água<br />1 xícara (chá) de farinha de trigo<br />1 xícara (chá) de maisena<br />4 colheres (café) de fermento em pó<br />2 colheres (café) de sal<br /><br />Como preparar:<br /><br />Em uma vasilha, misture a farinha, a maisena, o sal e a água, e deixe descansar por meia hora.<br />Depois desse tempo, adicione o fermento e empane os camarões.<br />Frite os camarões e sirva.Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-70809751693486374812015-09-02T18:34:00.002-07:002015-09-02T18:34:45.455-07:00SobaReceita de Soba<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHR_qByVMOrMU5E5BJZAj-AjNPMGr-X97DOSzLGNZ5UAFy7j_hWKWlcZv6Bg78d5TbHjAiKTRm4Gt1FoldAOlBVq7xcYHL9BtUbbcm9K6QvN5yNWjyFw_qIw3voYmW4J34ZWJNB6lMl3s/s1600/receita+soba.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHR_qByVMOrMU5E5BJZAj-AjNPMGr-X97DOSzLGNZ5UAFy7j_hWKWlcZv6Bg78d5TbHjAiKTRm4Gt1FoldAOlBVq7xcYHL9BtUbbcm9K6QvN5yNWjyFw_qIw3voYmW4J34ZWJNB6lMl3s/s1600/receita+soba.gif" /></a></div>
Você vai precisar de:<br /><br />200 gramas de filé de frango cortado em tiras finas<br />400 gramas de macarrão japonês<br />2 talos de cebolinha verde<br />3 cenouras raladas<br />5 colheres (sopa) de Shoyu<br />2 colheres (sopa) de Mirin<br />1 colher (sopa) de Saquê<br />1 colher (chá) de Togarashi<br />4 xícaras (chá) de Dashi<br />1/2 colher (sopa) de óleo de soja, arroz ou milho<br />Sal a gosto<br /><br />Como preparar:<br /><br />Cozinhe o macarrão, escorra e lave em água fria para soltar, e reserve.<br />Tempere o frango com uma colher de shoyu, o saquê e o mirin, e refogue no óleo.<br />Junte o restante do shoyu e o dashi e ferva durante 5 minutos.<br />Depois junte a cenoura ralada e cozinhe mais 2 minutos.<br />Coloque o macarrão em uma tigela e espalhe por cima o Togarashi.<br />Cubra com o molho de frango e cenoura.<br />Polvilhe a cebolinha verde picada por cima e sirva.<br />Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-12984793407523260602015-03-24T16:54:00.003-07:002015-03-24T16:55:39.571-07:00Conserva de gengibreReceita de Gari (Conserva de gengibre)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_phKCV6alC0qZ_-rFKeG84umXvlQjGA9K_LqVlMdA3X1ZHHK-TLV9MjA-drasWf5iiZZLQAcdANgDBLdU8PChYd_czYjqQnJVFT_sMyJ6OD3hIn2Bh0VZkcD6fB2bMcKBE8ArXshfNWY/s1600/receita+de+gari.PNG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_phKCV6alC0qZ_-rFKeG84umXvlQjGA9K_LqVlMdA3X1ZHHK-TLV9MjA-drasWf5iiZZLQAcdANgDBLdU8PChYd_czYjqQnJVFT_sMyJ6OD3hIn2Bh0VZkcD6fB2bMcKBE8ArXshfNWY/s1600/receita+de+gari.PNG" /></a></div>
Você vai precisar de:<br />
<br />
400gramas de gengibre descascado e cortado em fatias finas.<br />
1/2 xícara de açúcar.<br />
1 xícara de vinagre de arroz.<br />
3 colheres de chá de sal.<br />
<br />
Como preparar:<br />
<br />
Em uma panela com água, cozinhe o gengibre até que ferva.<br />
Escorra numa peneira e deixe esfriar naturalmente.<br />
Depois leve ao fogo o açúcar e o sal misturados no vinagre até diluir e levantar fervura, deixe esfriar.<br />
Em 1 vidro com tampa de aproximadamente 1/2 litro, misture o gengibre e a mistura do vinagre.<br />
Tampe e deixe curtir por 2 dias à temperatura ambiente.<br />
Armazene na geladeira (dura aproximadamente 6 meses).<br />
<br />Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-41454566521970811992014-10-11T18:11:00.000-07:002014-10-11T18:11:02.511-07:00MoyashiMoyashi<br />
Receita de Moyashi<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s1600/receita+japonesa.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s1600/receita+japonesa.bmp" /></a></div>
Ingredientes<br /><br />3 xícaras de broto de feijão lavados e escorridos<br />3 colheres (sopa) de óleo de gergelim torrado<br />1 colher (chá) de vinagre de arroz<br />1 colher (chá) de molho de soja<br />1 colher (chá) de melado de cana<br />
3 colheres (chá) de gengibre ralado<br />1 cebola picada<br />1 dente de alho amassado<br /><br />Como preparar:<br /><br />Em uma panela grande aqueça o óleo, acrescente a cebola, o alho e o gengibre e refogue por um minuto, mexendo sempre<br />Acrescente o broto de feijão e refogue por cerca de 2 minutos<br />Depois acrescente o vinagre, o molho de soja, o melado e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.<br />Sirva em seguida<br />
<br />Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-24676654344297649142013-08-16T11:00:00.000-07:002013-08-16T11:00:00.920-07:00Tempura de FrangoTempura de Frango<br />
Receita de Tempura de Frango<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf36lIUxrL_oUQdiRp6WRKwe-A-_4oPh5rymAqSP1mFtOA2t73ZVJPTJmsxdHal80ionUAHJjhFPUytPjDcfE1z6Cd3uTwy4dWOvSNrCEzcO5rK7eSD-qntAxiry4SYhzvxF-aySknAE/s1600/cozinheiro.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihf36lIUxrL_oUQdiRp6WRKwe-A-_4oPh5rymAqSP1mFtOA2t73ZVJPTJmsxdHal80ionUAHJjhFPUytPjDcfE1z6Cd3uTwy4dWOvSNrCEzcO5rK7eSD-qntAxiry4SYhzvxF-aySknAE/s1600/cozinheiro.gif" /></a></div>
Você vai precisar de:<br /><br />200 gramas de frango fatiados<br />300 ml de água gelada<br />2 ovos<br />
1 copo americano de farinha de trigo<br />3 fatias de cenoura<br />3 fatias de berinjela<br />3 fatias de couve flor<br />3 fatias de cebola<br />3 vagens<br />2 litros óleo para fritar (está na panela)<br />
<br />Como preparar:<br /><br />Bata no liquidificador a água, a farinha e os ovos, até obter uma mistura homogênea.<br />
Passe o frango na mistura e depois no coco ralado.<br />
Frite no óleo quente.<br />
<br />
Receita retirada do programa mulheres - Cátia Fonseca<br />
<br />Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-9325448998317622722013-06-14T10:30:00.000-07:002013-06-14T10:30:01.327-07:00Milk shake com saquêMilk shake com saquê<br />Receita de Milk shake com saquê<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSUKZEp_YedxRZ0W-DbZ9JNlS5zdl22STqLjAZpDk8SRqRqx83lSX0fwcp_xKxldYuVtRSlvhRH3rXZUIEf1sXXWtp9h4scbt_Rs3Bhb3VrW74i9KPhvRzUVU_09V8lkaqPobVciygTZo/s1600/cozinheira13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSUKZEp_YedxRZ0W-DbZ9JNlS5zdl22STqLjAZpDk8SRqRqx83lSX0fwcp_xKxldYuVtRSlvhRH3rXZUIEf1sXXWtp9h4scbt_Rs3Bhb3VrW74i9KPhvRzUVU_09V8lkaqPobVciygTZo/s200/cozinheira13.jpg" width="173" /></a></div>
Ingredientes:<br /><br />3 bolas de sorvete de morango, creme ou chocolate.<br />1 dose e meia de saque (80 ml)<br /><br />Como preparar:<br />
<br />Coloque no liquidificador as bolas de sorvete e o saquê e bata até a mistura ficar homogênea e com uma consistência cremosa.<br />
Decore uma taça com cobertura de sorvete e despeje o milk-shake.<br />
Sirva imediatamente.<br />Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-1478826361078092032012-11-15T07:22:00.002-08:002012-11-15T07:22:38.793-08:00Receita Karê excelenteReceita Karê excelente comida Japonesa muito parecido com o strogonof no Brasil, também utiliza carne.<br />
Karê receita japonesa<br />
Receita de karê<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUy81VoagbvoUC73T2SIOSQ8arQRARSNjB0reUA-pXDx5ZdCTlW7wL5fC-ClTdmeJK7vPWximzJB39kJjYn6RY4SDoeGZ99JyxA4lNLjh8IbAXGhROrN72VR_r2p6iux2blcCQK5sz8B4/s1600/receita+de+kare.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUy81VoagbvoUC73T2SIOSQ8arQRARSNjB0reUA-pXDx5ZdCTlW7wL5fC-ClTdmeJK7vPWximzJB39kJjYn6RY4SDoeGZ99JyxA4lNLjh8IbAXGhROrN72VR_r2p6iux2blcCQK5sz8B4/s1600/receita+de+kare.JPG" /></a></div>
Ingredientes do Karê <br />
<br />Uma cenoura<br />Duas batatas grandes<br />600 gramas de alcatra cortada em cubos;<br />Dois litro de água;<br />Quatro colheres de sopa de óleo;<br />Yma caixinha pequena (100g) de preparado pronto para karê.<br /><br />Modo de fazer o Karê:<br />Comece por descascar e corte a cenoura e as batatas em cubos 2x2cm.<br /><br />Na panela de pressão, refogue a carne em óleo quente.<br /><br />Quando a carne estiver dourada, acrescente mais água (de preferência quente) e tampe a panela de pressão.<br /><br />Quando pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos, mais fique de olho.<br /><br />Agora desligue o fogo, retire a pressão e coloque a cenoura as batatas.<br /><br />Conzinhe por mais alguns minutos (pode ser sem pressão), desde que os legumes fiquem macios.<br /><br /><br />Pegue o karê e misture bem até que esteja totalmente dissolvido.<br /><br />Sirva com arroz branco.<br /><br />Dicas no Preparo do Karê:<br /><br />Você pode preparar o karê usando o pó de curry, no lugar do preparado pronto.<br /><br />3 colheres de sobremesa de pó de curry dissolvidos em 1 copo de água da para até 6 porções. Misture bem e acrescente<br /> mais 2 colheres de sopa de farinha de trigo ou maisena dissolvidos em ½ copo de água.<br /> Tempere com algumas gotas de shoyu, sal e aji-no-moto você decide..<br /><br />Servindo o Karê:<br />Sempre acompanhado de arroz.De acordo com uma Japonesa chamada Arisa deve-se evitar ficar muito apimentado.<br /><br />Se você já fez o Karê, deixe sua dica nos comentários.Aurinahttp://www.blogger.com/profile/07195273074735205012noreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-46829364889606036032012-03-29T13:50:00.000-07:002012-03-29T15:11:35.509-07:00Futomaki de salmãoFutomaki de salmão<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
90 gramas de salmão em cubinhos <br />
1 punhado de arroz de sushi<br />
1 folha inteira de nori<br />
1 colher (café) de margarina sem sal<br />
Maionese a gosto<br />
1 folha de alface<br />
Cebolinha picada a gosto<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Colocar em uma frigideira a margarina e leve ao fogo médio até derreter, depois coloque o salmão em cubinhos.<br />
Deixar dourar ao ponto e reserve em um recipiente.<br />
Colocar a folha de nori sobre o sudarê com as listras na vertical.<br />
Umedeça levemente as mãos para que o arroz não grude.<br />
Espalhe um punhado de arroz de sushi sobre o nori e deixe na parte superior cerca de 4cm sem colocar arroz para que possamos fechar o futomaki.<br />
Ao meio, coloque uma leve camada de maionese, em seguida a cebolinha picada a gosto, o alface cortado em tiras e o salmão.<br />
<br />
<b>Para enrolar o futomaki:</b> com a ajuda do dedo polegar, segure o sudarê e com os outros quatro dedos, segure o recheio.<br />
Vá enrolando o nori, sem enrolar o sudarê junto.<br />
Para fechar, molhe um dedo na água e passe na borda do nori.<br />
Retire o hossomaki do sudarê.<br />
Retire o futomaki do sudarê.<br />
Corte o futomaki ao meio e depois corte cada parte em quatro.<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-59874287508354804732012-03-26T11:21:00.000-07:002012-03-26T14:44:47.885-07:00Frango ao molho teriyakiFrango ao molho teriyaki<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8McNjUhYwOGK6D778FQIpyqM0Zr-g3k069Ykw-l706tmSv9c_fYcngUf1XDtun3MEqj5artpGXTc0vj1_lrF3LkldF8t1WXJRih1h48pu_kG2__phla39zHNpx1YqQPUw4XiJWFGnYgY/s1600/receitas_japonesa8.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8McNjUhYwOGK6D778FQIpyqM0Zr-g3k069Ykw-l706tmSv9c_fYcngUf1XDtun3MEqj5artpGXTc0vj1_lrF3LkldF8t1WXJRih1h48pu_kG2__phla39zHNpx1YqQPUw4XiJWFGnYgY/s200/receitas_japonesa8.bmp" width="200" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
4 coxas de frango completas (coxa e sobrecoxas) sem osso e cortadas em fatias finas <br />
1 xíc. (café) de molho de soja<br />
1 xíc. (café) de mirin<br />
1 xíc. (café) de saquê<br />
2 colheres (sopa) de açúcar<br />
3 colheres (sopa) de óleo<br />
Gergelim para polvilhar<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Levar uma panela ao fogo médio com o molho de soja, o saquê, o mirin e o açúcar.<br />
Cozinhe até o açúcar dissolver totalmente e reserve.<br />
Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as fatias de frango até que estejam bem douradas.<br />
Regue com o molho preparado e tampe a frigideira.<br />
Diminuir o fogo para baixo e cozinhe por 20 minutos, ou até que o frango esteja bem cozido e caramelado.<br />
Disponha o frango em uma travessa, polvilhe com o gergelim e sirva. <br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-35151429481979499662012-03-22T13:38:00.001-07:002012-03-22T15:36:02.359-07:00OdenOden<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg68NOTlW_76IOXLs29XmCVOygXteTP_6UQ4pGx7CtwL5fCkP6imZp6uAOn8TR6Xm7zr4iGDqRHfQBBEksbumtKtWIWtpUA8d3WOPVxmny2MNAaoeeWBouwUIRoKzmzOCI7EzLYhiIX6gc/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg68NOTlW_76IOXLs29XmCVOygXteTP_6UQ4pGx7CtwL5fCkP6imZp6uAOn8TR6Xm7zr4iGDqRHfQBBEksbumtKtWIWtpUA8d3WOPVxmny2MNAaoeeWBouwUIRoKzmzOCI7EzLYhiIX6gc/s200/receitas+japonesa1.bmp" width="200" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1/2 nabo branco japonês<br />
2 batatas cozidas<br />
4 folhas de alga kombu (de 6 cm cada)<br />
4 ovos cozidos descascados<br />
1 quadrado de konnyaku<br />
2 retângulos de tofu frito<br />
Bolinhos de peixe diversos ('chikuwa' e 'kamaboko')<br />
Inhame japa, cenoura, ervilha à gosto<br />
<br />
Caldo:<br />
<br />
5 colheres (sopa) de shoyu<br />
4 copos de caldo dashi<br />
1 colher (sopa) de açúcar<br />
2 colheres (sopa) de mirim<br />
2 colheres (sopa) de saquê<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Colocar em uma grande panela de cerâmica o dashi com as folhas de kombu e os outros ingredientes do caldo.<br />
Levar ao fogo e acrescente o nabo cortado em rodelas de 2 cm de espessura, o konyaku cortado em triângulos e o tofu frito também cortado em quadrados ou triângulos.<br />
Deixe ferver e abaixe o fogo.<br />
Depois que o nabo estiver meio cozido, coloque os bolinhos de peixe e por último as batatas e o ovo.<br />
Depois disso a panela não deve ferver, apenas cozinhar lentamente até os ingredientes pegarem o gosto do caldo, que deve ficar ralinho mesmo.<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-26782482911168218622012-03-17T13:06:00.001-07:002012-03-17T14:37:06.671-07:00Shiitake iri teppanyaki - Grelhados com shiitakeShiitake iri teppanyaki - Grelhados com shiitake<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRhjbUEBM-ihUiEVPJeuKYfdX_IA4zm_ajzDe5zvn9TpWFM7_O5zGZncbxFiBjriYe0ZQi0q1VMjwxtLZQ0khXT2fbjN-zxg7o0Lf9tEz1CMZ6AhHWVI6mmoOaxKqBjKuLbmNVb5Ahi8/s1600/receitas+japonesa4.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRhjbUEBM-ihUiEVPJeuKYfdX_IA4zm_ajzDe5zvn9TpWFM7_O5zGZncbxFiBjriYe0ZQi0q1VMjwxtLZQ0khXT2fbjN-zxg7o0Lf9tEz1CMZ6AhHWVI6mmoOaxKqBjKuLbmNVb5Ahi8/s1600/receitas+japonesa4.bmp" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 colher (café) de aji-no-moto<br />
2 colheres (sopa) de shoyu<br />
2 colheres (sopa) de saquê<br />
1 colher (chá) de açucar<br />
1 pacote de cogumelos shiitake<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Preparear um molho com todos os ingredientes. Fritar os cogumelos shiitake em manteiga até que fiquem dourados e regar com o molho. Servir ainda quente sobre os grelhados (filés, bistecas, aves, peixes, lombo, etc ).<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-1935061397088899452012-03-14T07:02:00.001-07:002012-03-14T14:23:43.440-07:00Dashimaki tamagoDashimaki tamago<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s200/receitas+japonesa1.bmp" width="200" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1/2 xícara chá) de dashi (mais ou menos, dependendo da consistência)<br />
1 colher (sopa) de mirin ou sakê (opcional)<br />
1 colher (sopa) de espinafre fresco picado<br />
1 colher (sopa) de shoyu claro<br />
3 ovos grandes<br />
Carne de caranguejo, camarão, frango, kani kama, etc (pedaços pequenos ou sem, se preferir)<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Misturar os ovos sem bater muito.<br />
Acrescentar o dashi e os outros ingredientes que queira usar.<br />
Reserve.<br />
Unte e aqueça uma frigideira. Usando uma concha.<br />
Coloque uma porção da mistura de ovos (só o suficiente para formar um crepe/panqueca finoa).<br />
Se necessário, faça movimentos circulares com a frigideira para que a massa espalhe por igual.<br />
Deixe cozinhar até que a superfície fique quase sequinha.<br />
Com uma espátula, vá enrolando como um rocambole para formar um cilíndro.<br />
Quando chegar ao final, puxe o rolinho para o canto da frigideira e no espaço restante, espalhe mais um pouquinho da mistura de ovos para fazer um novo crepe.<br />
Assim que estiver quase sequinho de novo, comece a enrolar o cilíndro, envolvendo-o na nova camada.<br />
Proceda da mesma forma até a mistura acabar.<br />
Retire do fogo, deixe esfriar um pouquinho.<br />
Se tiver a esteirinha, formate o rolinho e depois corte-o em rodelas.<br />
Sirva em seguida<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-42886372589842884282012-03-12T04:12:00.000-07:002012-03-12T11:49:24.400-07:00Usuyaki tamagoUsuyaki tamago<br />
Omelete japonesa<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 colher de chá de amido de milho<br />
1 ovo<br />
1 gema<br />
1 colher de chá de sal<br />
1 colher de sopa de óleo<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Dissolver o amido de milho em água (qtde suficiente apenas)<br />
Misture, em seguida, todos os ingredientes, menos o óleo.<br />
Aqueça o óleo em uma frigideira de fogo médio (retire o excesso de óleo com papel absorvente) e despeje um pouco da mistura em quantidade para cobrir o fundo.<br />
Quando começar a ficar firme, vire-a com cuidado.<br />
Não a deixe cozinhar demais.<br />
sirva em seguida<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-34912762822539793692012-03-11T15:21:00.000-07:002012-03-11T16:50:39.063-07:00Abóbora japonesa recheadaAbóbora japonesa recheada<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 abóboras<br />
1 1/2 xícara (chá) de arroz cru<br />
3 xícaras (chá) de caldo de galinha<br />
1 cebola picada<br />
2 dentes de alho amassados<br />
2 ovos batidos<br />
1 pimentão vermelho picado<br />
1 pimentão verde picado<br />
2 colheres (sopa) de manjericão picado<br />
1 talo de salsão picado<br />
3 colheres (sopa) de manteiga<br />
Sal e pimenta<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Cozinhar o arroz no caldo de galinha, reserve.<br />
pegue e outra panela e aqueça a manteiga, frite o alho, a cebola e adicione os talos de salsão e os pimentões picados.<br />
Depois de fritos, junte o arroz reservado e misture bem.<br />
Adicione os ovos batidos e mexa até ficar bem homogêneo.<br />
Desligue o fogo, adicione o requeijão e o manjericão.<br />
Misture tudo e reserve.<br />
Abra as abóboras na parte de cima, retire as sementes e um pouco das polpas.<br />
Unte as cascas com óleo e recheie-as com a mistura de arroz.<br />
Leve ao forno moderado por 50 minutos, ou no microondas por 25 minutos.<br />
Sirva quente com salada verde.<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-5180246221480294752012-03-01T09:26:00.002-08:002012-03-01T10:28:11.963-08:00Arroz japonêsArroz japonês<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsWPgt8WUsxBfnIG9gMEJQuUfB7fqgpdkysEl-FI8UvQZGMNOdDlAw27vNGFR74Tr-uJ6MbtYK4YVtENI-MZSJWqv3kNX7vQwnqM_gyJ7KkTV1g96sjwtcH8Gl5H5ITbBmTiyDC3ruPg/s1600/receitas_japonesa10.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlsWPgt8WUsxBfnIG9gMEJQuUfB7fqgpdkysEl-FI8UvQZGMNOdDlAw27vNGFR74Tr-uJ6MbtYK4YVtENI-MZSJWqv3kNX7vQwnqM_gyJ7KkTV1g96sjwtcH8Gl5H5ITbBmTiyDC3ruPg/s200/receitas_japonesa10.bmp" width="200" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 copos de arroz<br />
4 copos de água<br />
2 cenouras raladas no ralo grosso<br />
1 cebola ralada<br />
1 lata de ervilhas<br />
2 colheres (sopa) de queijo ralado<br />
2 colheres ( sopa) de manteiga derretida<br />
1/2 copo de óleo<br />
2 ovos batidos<br />
Sal a gosto<br />
10 azeitonas picadas<br />
2 tomates picados<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Misture todos os ingredientes e por último a água.<br />
Leve ao forno médio em assadeira por 50 minutos ou até que o arroz esteja cozido.<br />
Sirva em seguida.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-89282526024891478912012-02-28T10:36:00.001-08:002012-02-28T14:55:40.603-08:00Caldo dashiCaldo dashi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLolQ8f38wOknWqOOMllBqRFIPkboCrEfPkhw_KH2hWW3irbmASuHCFdAvNEfv4pkpH3TrlizkUX4oFS4lmpEn1g-Q1XUZD7QQ0dMmtc0HEl2a2rrZ2XlIiBALu6XYpTFAnYm663n5KY/s1600/receitas_japonesa8.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaLolQ8f38wOknWqOOMllBqRFIPkboCrEfPkhw_KH2hWW3irbmASuHCFdAvNEfv4pkpH3TrlizkUX4oFS4lmpEn1g-Q1XUZD7QQ0dMmtc0HEl2a2rrZ2XlIiBALu6XYpTFAnYm663n5KY/s200/receitas_japonesa8.bmp" width="200" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
500ml de água<br />
10g de alga kombu limpa com um pano úmido<br />
15g de flocos de bonito seco <br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Em uma panela com a água, coloque a alga de molho por 30 minutos.<br />
Cozinhe-as por 10 minutos.<br />
Retire a alga e acrescente metade dos flocos de peixe.<br />
Assim que levantar fervura, apague o fogo e acrescente o restante dos flocos de peixe.<br />
Deixe repousar fora do fogo, até que fiquem no fundo da panela.<br />
Coe antes de servir.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-28410420805491982242012-02-22T10:22:00.001-08:002012-02-22T17:14:36.218-08:00Crepe japonêsCrepe japonês<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7y9_qNeQ8ncYo6aBwAOmtsGWHes7EdezxbsxF-QBWSs24CxvEOumn2NojRB-hFt_gwcZv7KNbfaNBkM2-9PssKMz4fDKivIxK1wI4YpDNxR16oT857mI6lIMTyvNZwgAh-DPL27kBsw/s1600/receitas+japonesa7.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh7y9_qNeQ8ncYo6aBwAOmtsGWHes7EdezxbsxF-QBWSs24CxvEOumn2NojRB-hFt_gwcZv7KNbfaNBkM2-9PssKMz4fDKivIxK1wI4YpDNxR16oT857mI6lIMTyvNZwgAh-DPL27kBsw/s1600/receitas+japonesa7.bmp" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
2 xícaras (chá) de farinha de trigo<br />
2 xícaras (chá) de água<br />
400g de repolho fatiado<br />
300g de carne de porco<br />
50g de cará<br />
Sal a gosto<br />
<br />
Molho:<br />
<br />
4 colheres (sopa) de molho inglês<br />
4 colheres (sopa) de maionese<br />
4 colheres (sopa) de catchup<br />
<br />
Modo de preparar:<br />
<br />
Em uma tigela bata os ovos e acrescente o cará, o repolho, a água e por último a farinha de trigo e misture até a massa ficar homogênea.<br />
Numa chapa aquecida doure a carne de porco e jogue uma medida de concha da massa por cima, dourando-a dos dois lados até ficar cozida.<br />
Prepare o molho à parte misturando todos os ingredientes e sirva sobre a massa feita.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-79598337897414426672012-02-17T08:56:00.002-08:002012-02-17T19:01:05.060-08:00GuiozaGuioza<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s1600/receita+japonesa.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s200/receita+japonesa.bmp" width="197" /></a></div>Ingredientes:<br />
<br />
85ml de água<br />
100g de farinha de trigo <br />
<br />
Recheio:<br />
<br />
150g de lombo de porco moido<br />
2 talos de cebolinha picados<br />
2 cebolinhas de bulbo picadas<br />
120g de acelga lavada e picada<br />
30g de gengibre picado<br />
6 colheres (sopa) de saquê<br />
2 colheres (sopa) de óleo<br />
4 colheres (sopa) de molho de soja<br />
Sal a gosto<br />
Pimenta do reino a gosto <br />
<br />
Molho:<br />
<br />
1/2 xícara (chá) de molho de soja<br />
1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz<br />
2 colheres (sopa) de água<br />
1 colher (café) de óleo de gergelim<br />
1/2 colher (café) de pimenta sashimi<br />
3 colheres (sopa) de óleo vegetal <br />
<br />
Modo de preparar:<br />
<br />
Em uma vasilha, misture a água e a farinha até obter uma massa consitente e homogênea.<br />
Cubra-a com um pano úmido e deixe repousar por 15 minutos.<br />
Pegue porções da massa e, com o auxílio de um rolo, abra discos de 10cm de diâmetro.<br />
<br />
Recheio:<br />
<br />
Em uma vasilha, misture a carne moída, os dois tipos de cebolinha, a acelga e o gengibre.<br />
Junte o saquê, o óleo e o molho de soja.<br />
Acerte o sal e a pimenta.<br />
Deixe repousar por 1 hora. <br />
<br />
Molho<br />
Em uma vasilha, misture o molho de soja, o vinagre de arroz, a água, o óleo e a pimenta. Reserve.<br />
Coloque uma colherada do recheio no centro de cada disco de massa.<br />
Pincele as bordas com água e dobre a massa ao meio, fazendo pregas e comprimindo para selar bem.<br />
Leve uma frigideira ao fogo médio com 1 dedo de água.<br />
Quando levantar fervura, abaixe o fogo, disponha os guiozas na frigideira com água e tampe-a.<br />
Cozinhe por 3 minutos.<br />
Descarte a água que restou na frigideira e frite os guiozas no óleo quente, até que fiquem dourados.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-72403465963681161662012-02-16T15:38:00.002-08:002012-02-17T04:48:47.703-08:00Domburi tricolorDomburi tricolor<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRhjbUEBM-ihUiEVPJeuKYfdX_IA4zm_ajzDe5zvn9TpWFM7_O5zGZncbxFiBjriYe0ZQi0q1VMjwxtLZQ0khXT2fbjN-zxg7o0Lf9tEz1CMZ6AhHWVI6mmoOaxKqBjKuLbmNVb5Ahi8/s1600/receitas+japonesa4.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXRhjbUEBM-ihUiEVPJeuKYfdX_IA4zm_ajzDe5zvn9TpWFM7_O5zGZncbxFiBjriYe0ZQi0q1VMjwxtLZQ0khXT2fbjN-zxg7o0Lf9tEz1CMZ6AhHWVI6mmoOaxKqBjKuLbmNVb5Ahi8/s1600/receitas+japonesa4.bmp" /></a></div>Ingredientes:<br />
<br />
4 xícaras (chá) de arroz<br />
4 xícaras (chá) de água <br />
<br />
Frango:<br />
<br />
4 colheres (sopa) de molho de soja<br />
2 colheres (sopa) de saquê<br />
1 colher (sopa) de mirin<br />
1 colher (sopa) de suco de gengibre<br />
1 colher (café) de açúcar<br />
200g de filé de peito de frango cortado em pedaços<br />
Ovos e as vagens<br />
<br />
4 ovos batidos<br />
1 colher (sopa) de mirin<br />
1 colher (café) de açúcar<br />
Sal a gosto<br />
20 vagens <br />
<br />
Modo de preparar:<br />
<br />
Lave o arroz por 5 vezes até a água sair completamente limpa.<br />
Coloque-o em uma panela com a água e deixe de molho por 30 minutos.<br />
Cozinhe-o em fogo alto com a panela tampada.<br />
Quando levantar fervura, retire a tampa, diminua o fogo para baixo e cozinhe por mais 12 minutos.<br />
Apague o fogo e deixe o arroz pronto repousar por 10 minutos.<br />
Com cuidado, mexa o arroz com um garfo para soltar os grãos.<br />
Frango<br />
Leve uma panela ao fogo médio com o molho de soja, o saquê, o mirin, o gengibre e o açúcar.<br />
Quando começar a ferver, retire do fogo e deixe repousar por 1 minuto.<br />
Junte o frango, volte ao fogo médio e mexa até quase secar o líquido e reserve.<br />
Ovos e vagens<br />
Leve uma frigideira ao fogo médio com os ovos, o mirin, o açúcar e o sal.<br />
Mexa até que estejam firmes.<br />
Cozinhe as vagens em uma panela com água e sal, até que estejam macias.<br />
Escorra-as em 3 partes, na diagonal.<br />
Em cumbucas individuais, distribua o arroz até 1/3.<br />
Por cima, coloque o frango, os ovos e as vagens.<br />
Sirva em seguida.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-3392830447948841462012-02-09T09:40:00.000-08:002012-02-09T13:58:08.483-08:00Okonomiyaki - Crepe JaponêsOkonomiyaki - Crepe Japonês<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzLp-55PrcLlGZS5bdG8mi6DCD84Q_ysh-Q5rbKPW7I2EskFei-ee0FxY1xmd8nuhyUi1mHB8RcnIQcuT12GVzgU3Nvqykvp7-hrAPkCwUIP4lsOn2xC-ZOACTYt2y26dgP06k6IJxo8/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWzLp-55PrcLlGZS5bdG8mi6DCD84Q_ysh-Q5rbKPW7I2EskFei-ee0FxY1xmd8nuhyUi1mHB8RcnIQcuT12GVzgU3Nvqykvp7-hrAPkCwUIP4lsOn2xC-ZOACTYt2y26dgP06k6IJxo8/s200/receitas+japonesa1.bmp" width="200" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
Massa:<br />
<br />
2 xícaras de farinha de trigo<br />
2 xícaras de água<br />
400g de repolho fatiado<br />
300g de carne de porco<br />
50g de cará<br />
Sal a gosto<br />
<br />
Molho:<br />
<br />
4 colheres (sopa) de molho inglês<br />
4 colheres (sopa) de maionese<br />
4 colheres (sopa) de ketchup<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Em uma tigela bater os ovos e acrescentar o cará, o repolho, a água e por último a farinha de trigo e misturar até a massa ficar homogênea. Numa chapa aquecida dourar a carne de porco e jogue uma medida de concha da massa por cima, dourando-a dos dois lados até ficar cozida. Preparar o molho à parte misturando todos os ingredientes e servir sobre a massa feita.<br />
<br />
<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-14318741118788454292012-01-16T10:25:00.000-08:002012-01-16T13:19:26.891-08:00Yakissoba de ArrozYakissoba de Arroz<br />
Uma receita diferente e saborosa!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s1600/receita+japonesa.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXmu35fR7Ssr1J2Tzh76-vCww15uBAQ3K3Yj2ZJ6lsTOXstZGSjX21iGj0ECNXv9GefKkxNpIH30UVTtoBuLYOAn8DN5ZoLr8gRIxDCG6RjxVhXqPQwstdl9Zg8Qp1hoJy838GVC9Gjvc/s200/receita+japonesa.bmp" width="197" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 colher (sopa) bem cheia de amido de milho<br />
1/2 xícara (chá) de shoyu<br />
4 xícaras (chá) de arroz<br />
2 xícaras (chá) de água<br />
1 maço de brócolis tipo americano separado em buquês<br />
200g de carne de porco cortados em tiras<br />
200g de filé de franco cortados em tiras<br />
2 talos de salsão cortados em tiras<br />
Gengibre e sal a gosto para temperar<br />
Óleo de soja ou milho para fritar<br />
2 cenouras cruas raladas em tiras<br />
1 cebola cortada em tiras<br />
1 caldo de galinha<br />
<br />
Modo de Preparo:<br />
<br />
Preparar as 4 xícaras de arroz normal. À parte, temperar a carne de porco e de frango com gengibre ralado, sal a gosto e reservar. Numa panela grande aquecer cerca de 5 colheres de óleo e fritar as carnes de porco e frango, enquanto em outra panela fritar por alguns minutos os legumes separadamente, cebola, cenoura, salsão e brócolis, juntar a carne. Numa vasilha dissolver bem o caldo de galinha na água morna com o shoyu, o amido e juntar este molho à panela que contém a carne e os legumes, mexendo sem parar. Deixar apurar por alguns minutos. O molho ficará bem oriental e cremoso; juntar ao arroz que preparou e servir quente.<br />Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-31846531752241558882012-01-13T09:43:00.000-08:002012-01-13T14:40:19.226-08:00Chawan MushiChawan Mushi<br />
Muito bom! É uma ótima opção para quem quer fazer algo diferente para um jantar em família!<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s1600/receitas+japonesa1.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="184" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhA7kEu1l_nsXomvxPcf-dcT5hlfkRzGmPlZyl-T-HVwGCVRcZhbvON-LwtYkVFV80TGyG-GziJy19PvW3unf94QBRCup9y6j2DcDH-m2MTpfbhWWWQiPeQ7Hfxg3jZMJ9hEhKWltiaCjM/s200/receitas+japonesa1.bmp" width="200" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 xícara (chá) de saquê ou vinho branco seco<br />
1 colher (sopa) de shoyu<br />
4 cogumelos shiitake grandes<br />
1 filé de peito de frango<br />
4 camarões pequenos<br />
Sal a gosto<br />
<br />
Creme:<br />
<br />
1 colher (sopa) de mirin ou vinho branco doce<br />
1/2 colher (chá) de sal<br />
2 e 1/3 xícara (chá) de dashi<br />
Raminhos de mostarda e agrião para decorar<br />
4 ovos<br />
<br />
Modo de preparo:<br />
<br />
Com uma faca afiada corte o filé de frango em fatias finas.<br />
Coloque em uma tigela, regue com saquê, shoyu, misture e reserve.<br />
Tire a casca dos camarões, lave, limpe, seque com toalhas de papel, polvilhe um pouco de sal e reserve.<br />
Lave os cogumelos, limpe, seque com toalhas de papel, corte os talos, corte os cogumelos ao meio e reserve.<br />
<br />
Creme:<br />
<br />
Em uma tigelinha coloque os ovos, bata ligeiramente sem deixar espumar, acrescente dashi, sal, mirin e misture.<br />
Distribua as fatias de filé de frango, camarões, cogumelos reservados em 4 tigelinhas refratárias individuais.<br />
Despeje a mistura de ovos por cima e tampe ou cubra com papel alumínio.<br />
Coloque água em uma panela para cozinhar no vapor, leve ao fogo médio, deixe ferver, coloque as tigelinhas dentro da panela.<br />
Tampe e cozinhe por 15 minutos ou até a mistura ficar firme mas bem cremosa, que possa ser comida com colher.<br />
Guarneça a superfície do creme com raminhos de mostarda e agrião, mantenha no vapor por mais 1 minuto.<br />
Tirar do fogo e sirva imediatamente.Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-38028417247711834532011-12-28T13:07:00.000-08:002011-12-28T16:18:46.865-08:00Abóbora CozidaAbóbora Cozida<br />
Receita de Abóbora Cozida preparada do jeitinho japonês! Originalmente chamada de Kabocha no Nimono.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--vZqNwmNZA0/TvuusYQjEjI/AAAAAAAAJLY/yjwox63Tu-A/s1600/kabocha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="126" src="http://3.bp.blogspot.com/--vZqNwmNZA0/TvuusYQjEjI/AAAAAAAAJLY/yjwox63Tu-A/s200/kabocha.jpg" width="200" /></a></div><br />
Ingredientes:<br />
<br />
1 colher (sopa) de açúcar<br />
1 colher (sopa) de sakê<br />
2 colheres (sopa) de shoyu<br />
1 colher (sopa) de óleo<br />
1/2 xícara de água<br />
300g de abóbora bahia<br />
Pitada de sal<br />
<br />
Modo de Preparar:<br />
<br />
Comece retirando as sementes da abóbora com o auxílio de uma colher, descascar apenas algumas partes e cortar em pedaços de 5 a 3 cm em média. Numa panela larga, aquecer o óleo e refogar rapidamente a abóbora apenas para distribuir o óleo uniformemente, acrescentar a água e deixar ferver. Colocar então o açúcar, o sakê, o shoyu, o sal e cozinhar no fogo médio. Mexer a panela de vez em quando para que o tempero fique bem distribuído; não use a colher, caso contrário, poderá desmanchá-las.<br />
Desligar o fogo assim que começar a secar.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Wd8Dum1Hx3w/TvutmEJNxlI/AAAAAAAAJLM/e_o51_9rzfY/s1600/ab%25C3%25B3bora.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="181" src="http://1.bp.blogspot.com/-Wd8Dum1Hx3w/TvutmEJNxlI/AAAAAAAAJLM/e_o51_9rzfY/s200/ab%25C3%25B3bora.gif" width="200" /></a></div>Unknownnoreply@blogger.comtag:blogger.com,1999:blog-6336464545915796896.post-61253110572920832552011-12-21T12:36:00.000-08:002011-12-23T19:11:13.299-08:00Bolinhos arroz com YomogiBolinhos arroz com Yomogi, receita tipica!<br />
Receita de Bolinhos arroz com Yomogi<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-epZUqO6KUgw/TvVCw8479DI/AAAAAAAAJAM/qwjLELsEbl0/s1600/receitas_japonesa8.bmp" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-epZUqO6KUgw/TvVCw8479DI/AAAAAAAAJAM/qwjLELsEbl0/s1600/receitas_japonesa8.bmp" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Ingredientes:<br />
<br />
250g de farinha de arroz glutinoso<br />
300ml de água<br />
100g de açúcar<br />
1 colher (café) de erva yomogi em pó<br />
Fécula de milho para polvilhar <br />
<br />
Pasta de feijão:<br />
<br />
500g de feijão demolhado por 12 horas<br />
600ml de água<br />
500g de açúcar<br />
1 pitada de sal<br />
50g de glucose <br />
<br />
Modo de preparo:<br />
<br />
Misture a farinha e a água, e cozinhe-as em banho maria por 20 minutos.<br />
Retire a massa resultante e coloque-a em 2 cumbucas.<br />
Em uma delas, acrescente metade do açúcar, mexendo com uma espátula até obter uma massa compacta de cor branca.<br />
À parte, misture o açúcar restante com a erva yomogi.<br />
Junte essa mistura à cumbuca de massa de arroz, mexendo com uma espátula.<br />
Polvilhe a fécula de milho sobre uma superfície lisa e sove as massas separadamente.<br />
Abra cada uma delas com o auxílio de um rolo até a espessura de 5cm, fazendo 2 folhas. <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-mqLP_LaH_Rk/TvJZSVXWhpI/AAAAAAAAIsE/x-7KKeTEEEI/s1600/daum505.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-mqLP_LaH_Rk/TvJZSVXWhpI/AAAAAAAAIsE/x-7KKeTEEEI/s1600/daum505.gif" /></a></div>
<br />Unknownnoreply@blogger.com