Então pasmem Broto de Bambu é muito apreciado na culinária Japonesa inclusive aqui no Brasil.
Ingrediente:
Dois tabletes de caldo de galinha
Um quilo de broto de bambu
½ quilo de asa de frango
Trezentas gramas de cenoura
300 gramas de bardana
Glutamato monossódico
300 gramas de Tofu
Shoyu
Preparando
Ferva o broto de bambu em duas águas, escorrer e cortar em fatias. Cozinhar a cenoura fatiada em rodelas e a bardana com os tabletes de caldo de galinha. Picar as asas de frango e fritar até dourar. Nessa mesma panela em que está o frango, acrescentar o bambu, mexendo sempre. Acrescentar os legumes e deixar cozinhando por 10 minutos. Acrescentar shoyu e glutamato à vontade, duas colheres (sopa) de açúcar refinado e o tofu. Cozinhar por aproximadamente 30 minutos, deixar esfriar e servir.
Detalhe: Tofu é queijo feito de soja muito apreciado na culinaria japonesa, pode ser encontrado em alguns supermercados.
